Rao’s, un classico ristorante di New York noto per la sua esclusività e per la sua cucina a base di red sauce, sta per piantare una bandiera a Miami Beach. Il ristorante italiano dovrebbe aprire all’inizio del prossimo anno presso il Loews Miami Beach Hotel, come hanno confermato fonti a The Real Deal.

Il locale occuperà lo spazio al piano terra occupato dal Lure Fishbar presso il resort fronte oceano al 1601 di Collins Avenue. Il Miami New Times ha riportato per primo la notizia, a seguito di un post su Instagram dell’account World Red Eye.

È notoriamente difficile ottenere una prenotazione nella sede originale di Rao ad Harlem, dove opera dalla fine del XIX secolo ed è noto per aver respinto persino le celebrità. Il ristorante ha gestito un pop-up presso l’hotel W South Beach di David Edelstein e, secondo le fonti, stava cercando una sede permanente. Il gruppo di ristoranti e l’azienda di cucina italiana gourmet, guidata da Frank Pellegrino Jr. e Ron Straci, ha anche una sede a Los Angeles. Il suo ristorante di Las Vegas è stato chiuso l’anno scorso.

La famiglia Tisch, guidata dal presidente di Loews Jonathan Tisch, è proprietaria dell’hotel da 790 chiavi, dove il famoso chef Emeril Lagasse ha gestito un ristorante più di dieci anni fa. Rao’s è l’ultimo operatore di ristoranti di New York ad espandersi a Miami. Major Food Group si è espanso nel sud della Florida con l’apertura di Carbone a South Beach, ed è cresciuto rapidamente in tutta Miami e a Boca Raton.

Anche Pastis dovrebbe aprire a Wynwood, in una proprietà di Edelstein. Altri gruppi di ristorazione e ospitalità si stanno espandendo a livello locale, tra cui Casa Tua e Cipriani. Casa Tua aprirà presso il NoMad Residences di Edelstein, Related Group e Alex Karakhanian a Wynwood. La famiglia Cipriani, che ha un ristorante di punta a Brickell e ha co-sviluppato l’Hotel Mr. C a Coconut Grove, sta dando il proprio marchio al Cipriani Residences di Mast Capital a Brickell e al Mr. C Residences a Coconut Grove.