Il peso specifico, o, se preferite, la potenza di fuoco, determina il successo nel mondo della ristorazione. Leonardo Maria Del Vecchio, figlio del precedente patron di Luxottica, sta emergendo come un protagonista nel settore, con tre locali già aperti a Brera, nel cuore di Milano. Con piani ambiziosi di crescita, l’obiettivo dichiarato è raggiungere un fatturato annuo di sedici milioni di euro. Del Vecchio Jr, attualmente Chief Strategy Officer per l’azienda di famiglia, amministratore delegato di Salmoiraghi e Viganò, e possessore del 78% della Triple Sea Food tramite la sua holding Lmdv Capital, sta plasmando un potenziale impero gastronomico. La cronologia degli eventi inizia nel settembre 2022 con l’apertura di Vesta, un ristorante specializzato in pesce. Pochi mesi dopo, ad aprile 2023, debutta Casa Fiori Chiari, a pochi passi dalla prima apertura. Il terzo capitolo è la Trattoria del Ciumbia, inaugurata giusto in tempo per le vacanze natalizie.
L’obiettivo di Del Vecchio è chiaro: trasformare il quartiere Brera in un polo di alta ristorazione, con un distretto capace di attirare il target desiderato, creando un’immagine distinta, analogamente a quanto fatto da altri settori, come la moda, nella città. Il ceo di Triple Sea Food, Davide Ciancio, spiega che la sfida è far comprendere che tre ristoranti di alto livello non si fanno concorrenza, ma espandono il mercato, creando un distretto attraente. Tuttavia, questo progetto ambizioso potrebbe essere solo un preludio alle future avventure di Del Vecchio nel mondo della ristorazione.
La società ha già suggerito l’apertura di due nuovi locali in altre città italiane, mantenendo segreti i loro nomi. Una volta completato questo passo, si prevede di espandersi nei poli turistici italiani e all’estero. Nonostante la scomparsa del padre poco prima dell’apertura milanese, Leonardo Maria Del Vecchio continua a progettare nel segno del genitore, manifestando il desiderio di sorprenderlo con il suo piatto preferito sulla tavola: la pasta con le vongole.
(Fonte: Dissapore)
